Exkursionen und thematische Projekte außerhalb der Schule sollen den Realitätsbezug zur Arbeitswelt des Bildhauers ermöglichen. Diese finden nach Möglichkeit einmal jährlich statt. 

Die Exkursion des 2. Ausbildungsjahres führte im Mai 2009 auf Einladung der Gemeinde Wildemann in den Harz. Zum Thema „Verbindungen schaffen“ sollten im Kurpark Stelen aus 2,5 Meter hohen Fichtenstämmen geschaffen werden. Die vorher entstandenen Modelle wurden mit Kettensägen und Schnitzeisen aus dem Vollen gearbeitet. Die Skulpturengruppe soll den Startpunkt zu einem gestalteten Wanderweg zwischen den Orten Wildemann und Zellerfeld schaffen.  

Jeder der 14 Auszubildenden setzte in 7 Tagen eine Skulptur in erfahrungsreicher und harter Arbeit um.

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